褐藻寡糖是否耐高温呢?

褐藻寡糖的耐高温性较强，在80摄氏度以下能保持稳定。它是一种从褐藻中提取的天然多糖，结构稳定不易分解。高温环境如烹饪或加工时，只要温度不超过100摄氏度，其活性成分基本不受影响。不过长时间高温暴晒会导致部分活性降低，因此建议在储存时避免阳光直射。

褐藻寡糖的应用场景

褐藻寡糖常用于食品和护肤品中，耐高温特性使其适合热加工食品。比如添加到饼干、汤品中时，高温烘焙或煮沸不会破坏其功效。在护肤品中，它还能经受乳化工艺的高温处理。但冲泡饮品时水温不宜过高，60摄氏度左右最佳，能更好保留其营养成分。