祁红茶的水温是多少?

祁红茶的最佳冲泡水温是85到90摄氏度。水温过高会破坏茶叶的鲜爽感，过低则无法充分释放香气。建议烧开后静置1分钟再冲泡，这样能保持茶汤的醇厚口感。玻璃壶或白瓷盖碗最适合冲泡祁红茶，能清晰观察茶叶舒展的过程。

水温的影响

水温直接影响祁红茶的香气和滋味。85度左右的水温能让茶多酚缓慢释放，茶汤呈现红亮透亮的色泽。若用沸水直接冲泡，茶汤容易发暗，苦涩味加重。夏季可稍降温至80度，冬季则需保持90度左右。每次冲泡时间控制在30秒到1分钟之间，连续冲泡3到4次后茶味会逐渐变淡。