八斤土鸡是否纯正?

八斤土鸡是否纯正要看品种和饲养方式。正宗土鸡生长周期长，一般需要半年以上才能达到八斤。散养土鸡活动量大，肉质紧实，脂肪少。市场上有些速成鸡通过饲料快速增重，冒充土鸡。消费者可通过观察鸡脚粗糙度、羽毛光泽和鸡冠颜色初步判断。土鸡价格较高，低于市场价的可能是假货。

如何辨别土鸡

土鸡的鸡脚厚实有老茧，鸡冠红润且直立。散养土鸡的羽毛油亮，体型匀称。土鸡肉汤清澈，味道鲜美，饲料鸡汤则浑浊油腻。购买时可要求查看养殖场照片，或选择信誉好的商家。土鸡宰杀后皮肤偏黄，皮下脂肪少，而饲料鸡皮肤白皙，脂肪厚实。