龙须菜可以晒干保存吗?

龙须菜可以晒干保存，晒干后能存放很长时间。新鲜龙须菜洗净后放在通风处晾晒，几天就能变干。晒干的龙须菜颜色变深，质地变硬，需要泡发才能食用。保存时用密封袋装好，放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。晒干后的龙须菜煮汤或炖肉都很香，能保存食材的原味。

晒干方法

晒干龙须菜要选晴天，阳光充足时效果最好。先把龙须菜切成小段，均匀铺在竹席上，每天翻动一次。晒3到5天就能完全干透，用手一捏就碎。如果天气不好，也可以用烤箱低温烘干，温度控制在40度左右。晒干后的龙须菜泡发后和新鲜口感差不多，但营养会流失一些。