大白菜适合什么温度保存?

大白菜适合存放在0到5度的环境中，温度过高容易发芽腐烂。冰箱冷藏室或者阴凉的阳台都是不错的选择。保存时不要清洗，用保鲜袋包好留些小孔透气。整颗白菜比切开的更耐放，能存放两周左右。如果叶子有点蔫，泡冷水10分钟就能恢复脆嫩。

大白菜的保鲜技巧

大白菜怕潮湿，存放时要远离水汽和阳光。可以裹一层报纸再放进袋子，这样能吸湿防冻。切开的部分用保鲜膜封好，两天内吃完最好。冬天北方人会把白菜埋在院子里，铺些稻草保暖。南方潮湿地区，最好定期检查菜叶是否有霉点，及时剔除能延长保存时间。