蒜苗能焯水放冰箱冷藏保存吗?

蒜苗焯水后可以放冰箱冷藏保存。焯水能延长保鲜时间，减少细菌滋生。将蒜苗放入沸水中烫30秒，捞出后立即过冷水降温，沥干水分后装入保鲜袋，密封冷藏。冷藏时间可达3到5天，期间保持冰箱温度在4度左右。这种方法能保持蒜苗的脆嫩口感，适合短期储存。

注意事项

蒜苗冷藏前要彻底晾干水分，否则容易发霉。储存时不要清洗，使用前再清洗。冷藏的蒜苗颜色会变暗，但口感影响不大。如果需要长期保存，可以焯水后分装成小份，冷冻保存3个月。解冻后蒜苗会变软，适合炒菜或煮汤，不适合生吃。