平谷的山楂什么时候熟?

平谷的山楂一般在每年9月中下旬成熟。早熟品种8月底就能采摘，晚熟品种会持续到10月初。果皮由青变红是成熟的标志，果实饱满时口感最佳。当地果农会根据颜色和硬度判断采摘时机，确保山楂酸甜适中。

山楂成熟特征

成熟的山楂果实直径约2到3厘米，表面光滑有光泽。果肉变厚，果核变小，轻轻一捏就能感觉柔软。采摘时需避开雨天，否则果实容易腐烂。新鲜山楂可做糖葫芦、果丹皮，也能晒干保存。平谷的雾灵红、大金星等品种成熟期略有差异，果农会分批采摘。