惠州江北哪有新鲜驴肉?

惠州江北的新鲜驴肉可以在江北农贸市场找到，这里每天清晨都有摊位售卖现宰的驴肉。部分老字号肉铺也会供应驴肉，价格每斤50到80元不等。想吃熟食的话，江北的驴肉火烧店用当天新鲜驴肉制作，味道很地道。建议早上6点到9点去采购，这时驴肉最新鲜。

驴肉选购建议

挑选驴肉时看颜色，新鲜驴肉呈暗红色，表面有光泽。按压一下，肉质紧实有弹性，不会留下手印。闻起来没有异味，只有淡淡肉香。买回家后尽快烹饪，冷冻保存也不要超过三天。炖汤或红烧都很合适，肉质比牛肉更细嫩，脂肪含量低。