人参怎么样保存时间长?

人参保存需要干燥、避光和防潮。用食品袋密封后放入冰箱冷藏，能保存半年以上。整根人参可埋入米缸或干燥剂中，隔绝空气。切片人参最好用玻璃罐装，加入少量花椒防虫。人参不宜冷冻，否则会破坏药效。定期检查是否受潮，发霉的人参不能再用。

人参的保存禁忌

人参怕热怕湿，不能放在厨房或浴室。阳光直射会让人参变脆，失去营养。金属容器会加速人参氧化，最好用陶瓷或玻璃罐保存。已开封的人参要尽快用完，开封后超过一个月药效会下降。虫蛀的人参可用微波炉小火烘烤杀死虫卵，但会影响品质。