牛肉汤的利润有多大百度知道?

牛肉汤的利润受原料成本和售价影响。一斤牛肉加骨头熬汤，成本约20元，可出三碗汤，每碗卖15元，总收入45元。除去水电和人工，净利润可达15元。连锁店批量采购牛肉，成本更低，利润能到20元以上。街边小店一碗牛肉汤售价10元，成本只要5元，利润翻倍。

利润的关键因素

牛肉汤的利润高低看控制成本的能力。牛骨和边角料熬汤成本低，味道却浓郁。大份量汤加少量牛肉，顾客觉得实惠，店家利润高。旺季时销量翻倍，利润更可观。冬天热汤需求大，一碗能赚8元。夏天冷汤受欢迎，加冰块成本低，利润也能到5元。