佛山当地特产是什么?

佛山特产丰富，最出名的是盲公饼和佛山扎蹄。盲公饼用芝麻、花生和糖制成，香甜酥脆；扎蹄则是用猪腿肉裹上腐乳，卤制后色泽红亮。此外，佛山剪纸和石湾陶瓷也很有名，剪纸图案精美，陶瓷造型生动。这些特产都体现了佛山的传统工艺和地方特色，是游客必买的伴手礼。

佛山特产的制作

盲公饼制作时需将芝麻炒香，与花生碎、白糖混合，再用模具压成型。扎蹄要选猪前腿，用腐乳、酱油等调料腌制半天，再用棉绳捆紧煮熟。佛山剪纸讲究刀工，图案多为花鸟鱼虫；石湾陶瓷则需拉坯、上釉，经过高温烧制才成型。每样特产都凝聚着匠人的心血和智慧。