气调保鲜库豆角能存放多久?

气调保鲜库里的豆角能存放30到45天。温度控制在0到5摄氏度，氧气浓度保持在3%到5%，二氧化碳浓度控制在5%到10%。这种环境能减缓豆角的新陈代谢，减少水分流失。豆角采摘后要尽快入库，避免长时间暴露在空气中。入库前要剔除有损伤的豆角，防止腐烂蔓延。定期检查库内气体浓度，确保保鲜效果。

气调库的保鲜原理

气调库通过降低氧气和增加二氧化碳浓度来抑制细菌生长。豆角在这样的环境下呼吸作用变慢，乙烯产生量减少。库内湿度保持在90%到95%，能防止豆角表面脱水变蔫。豆角存放期间要避免频繁开门，以免气体浓度波动。出库后豆角要在常温下慢慢回温，直接暴露在空气中容易变质。