凤凰茶叶属于哪个茶系?

凤凰茶叶属于乌龙茶系，产自广东潮州的凤凰山。这种茶采用当地特有的水仙、蜜兰香等品种制作，工艺独特，经过晒青、晾青、摇青、炒青等步骤。凤凰茶以香气高扬、滋味醇厚著称，单丛茶是其代表。茶汤金黄透亮，回甘明显，冲泡后花香四溢，深受茶友喜爱。

凤凰茶的制作特点

凤凰茶的采摘标准为一芽二叶，手工制作耗时较长。摇青环节控制茶叶发酵程度，决定香气类型。传统炭焙工艺让茶叶带独特火香，保存时间更长。凤凰山不同海拔产的茶风味各异，高山茶香气更持久。冲泡时用95度以上水温，前泡香气浓，后泡滋味甜。