傣族米线叫什么?

傣族米线叫做“撒撇”，是云南傣族的传统美食。撒撇分为柠檬撒和苦撒两种，主要用牛苦肠水或柠檬汁调味，搭配米线、牛肉、香菜等食材。柠檬撒酸辣开胃，苦撒则带点苦味，口感独特。撒撇常在节庆或招待贵客时食用，是傣族人喜爱的特色小吃。

撒撇的制作特点

撒撇的制作讲究食材新鲜和调味独特。柠檬撒需用新鲜柠檬汁、小米辣、蒜末等拌匀；苦撒则需提前熬制牛苦肠水，确保味道浓郁。米线要煮得软硬适中，牛肉需切片腌制。撒撒上桌时会冒着热气，酸香扑鼻，让人食欲大增。当地人还会配上一碗酸汤，解腻又爽口。