生肉可以真空保存吗?

生肉可以真空保存，真空包装能隔绝空气，抑制细菌生长。将生肉放入真空袋，抽出空气后密封，可延长保存时间2到3倍。冷冻状态下，真空包装的生肉能保存半年以上；冷藏则能维持7天左右。真空包装还能防止生肉脱水，保持肉质新鲜。

真空保存的注意事项

真空保存生肉时，要确保包装无破损，否则空气进入会加速腐败。生肉解冻后应尽快食用，再次冷冻会影响口感。真空包装不能彻底杀灭细菌，仍需配合低温保存。购买生肉时，选择新鲜度高的产品，真空保存效果更好。