桂花年糕是哪个城市的美食?

桂花年糕是江南水乡的经典美食，尤以浙江杭州最为出名。杭州的桂花年糕用糯米制成，加入新鲜桂花酱，香甜软糯。每年秋天，满城桂花飘香，年糕店都会推出桂花口味。苏州、绍兴等地也有类似年糕，但杭州的桂花年糕名气最大。游客到杭州旅游，必尝这道传统点心。

桂花年糕的制作

杭州桂花年糕选用优质糯米，磨成粉后蒸熟，加入桂花酱揉匀。传统做法要手工捶打，让年糕更有韧性。刚出锅的年糕冒着热气，桂花香气扑鼻。当地人喜欢蘸着黄豆粉吃，或者和红枣、莲子一起煮成甜汤。有些老字号还会在年糕里加核桃仁、葡萄干，口感更丰富。