ktv后厨一般多少人?

KTV后厨人数一般在3到8人，具体规模取决于门店大小和生意情况。小型KTV可能只有1名厨师和2名帮工，负责简单炒菜和切配。大型KTV后厨更热闹，会有1名主厨、2名副厨、3名服务员和1名洗碗工。周末或节假日，后厨还会增加临时工帮忙。后厨分工明确，有人负责炒菜，有人负责配菜，有人负责传菜，确保客人点的餐食快速上桌。

后厨工作流程

后厨工作高峰期集中在晚上7点到12点。厨师们提前2小时到岗，准备食材和酱料。服务员点单后，厨师立即开始烹饪，炒菜、蒸菜、炖汤同时进行。传菜员快速将做好的菜品送到包厢，服务员再端上桌。洗碗工不停清洗餐具，保证餐具循环使用。后厨虽然忙碌，但配合默契，效率很高。