自制月饼能存放多久?

自制月饼的存放时间受馅料和保存方式影响。豆沙、莲蓉类月饼常温下能放5到7天，枣泥类可存放3到5天。含糖量高的月饼保质期较长，低糖或无糖月饼容易变质。月饼需密封保存，避免受潮或沾染细菌。开封后月饼应尽快吃完，最好在2天内食用完毕。

保存小技巧

月饼放入冰箱冷藏能延长保质期，但冰皮月饼不宜冷冻。用食品袋或保鲜盒装好，隔绝空气和湿气。自制的月饼没有防腐剂，存放时间比市售月饼短。月饼受潮后会变硬，可用烤箱低温烘烤恢复松软。注意观察月饼是否发霉或异味，变质后切勿食用。