新鲜的豌豆直接放冰箱速冻可以吗?

新鲜的豌豆可以直接放冰箱速冻，但需要先处理干净。先把豌豆从豆荚中剥出，用清水冲洗几遍，沥干水分。接着把豌豆平铺在盘子里，放进冰箱冷冻室冻硬，大约需要2小时。冻硬后再装进密封袋，这样能防止豌豆结块，保存时间更长。速冻后的豌豆可以保存半年以上，烹饪时无需解冻，直接下锅即可。

速冻注意事项

速冻豌豆时要注意分装，每次取用一袋，避免反复解冻。水分一定要沥干，否则容易结冰，影响口感。冷冻袋要尽量排出空气，防止氧化变质。如果豌豆太多，可以分几次冷冻，确保每批都冻得透。速冻后的豌豆颜色更翠绿，营养流失少，比常温保存的新鲜得多。