百香果肉放久有发酵味能吃吗?

百香果肉放久有发酵味说明已经开始变质，不建议食用。发酵会产生酒精和细菌，吃了可能引起肠胃不适。如果只是轻微酸味，可以尝一小口，若有苦味或泡沫就赶紧扔掉。新鲜百香果果肉酸甜多汁，放冰箱也只能保存3天左右。开封后最好尽快吃完，避免变质风险。

变质判断方法

闻气味是关键，正常百香果有清香，发酵后会有酒味或酸臭味。看状态也很重要，起泡、发黏或颜色变深都是变质信号。摸起来软烂出水也不能吃。未开封的百香果常温能放1周，熟透的要及时冷藏。每次吃不完的果肉可以冻起来做饮品，但口感会变差。