绿色西红柿叫什么品种?

绿色西红柿品种很多，常见的是牛排番茄和青苹果番茄。牛排番茄果肉厚实，适合做酱；青苹果番茄口感脆甜，适合生吃。还有绿宝石番茄，个头小巧，味道清香。这些品种成熟后仍保持绿色，不会变红。市场上也有未成熟的红色番茄，但口感偏酸，不如专门的绿番茄品种受欢迎。

绿色西红柿的特点

绿色西红柿含有更多维生素C和抗氧化物质，营养价值高。它们硬度大，保存时间长，适合长途运输。烹饪时需要更长时间软化，适合油炸或炖煮。有些品种带点酸味，搭配肉类能解腻。种植时要注意光照充足，否则果实颜色会偏黄。