野生菌子放冰箱冷冻能保存多久?

野生菌子放冰箱冷冻可以保存3到6个月。冷冻前要清洗晾干，用保鲜袋分装密封。菌子解冻后口感会变软，适合炖煮或炒菜。避免反复解冻，否则容易变质。不同菌子冷冻时间略有差异，牛肝菌保存时间较长，鸡枞菌容易出水。

冷冻注意事项

野生菌子冷冻前不能水洗，表面水分会结冰破坏细胞。最好用厨房纸吸干水分，再分装成小份。冷冻温度要保持在零下18度以下，温度波动会影响保存时间。解冻时自然回温，不要用热水或微波炉，否则菌子会变得黏糊糊。