咖啡豆需要种多久?

咖啡树从种植到结果需要3到5年时间。幼树前两年只长高不开花，第三年开始结少量果实。一棵咖啡树每年能生产1到2公斤咖啡豆，寿命可达20到30年。种植时咖啡树需要遮阴，避免阳光直射。海拔越高，咖啡豆成熟越慢，风味更浓郁。

咖啡豆的采摘周期

咖啡豆每年采摘一次，采摘季持续2到3个月。人工采摘时工人会挑选红色成熟的果实，每天能摘10到15公斤果实。采摘后需24小时内完成处理，否则果实会发酵变酸。咖啡豆经过晾晒、脱壳、烘焙等工序，才能变成我们熟悉的咖啡豆。