桂花酒酿可以加热吗?

桂花酒酿可以加热，但温度不宜过高。加热到温热状态即可，避免沸腾破坏酒香和甜味。直接倒入锅中小火慢炖，或隔水加热都可以。加热后桂花香气更浓郁，酒味会变柔和。冬天喝热酒酿特别暖身，夏天也可以温着喝。加热时间控制在3-5分钟，太久会影响口感。

加热注意事项

桂花酒酿加热时最好不加糖，原有甜度足够。可以用小火慢熬，边煮边搅拌防止粘锅。如果喜欢浓稠口感，可以加少量淀粉勾芡。冷藏过的酒酿加热前先回温，避免温差太大影响风味。加热后尽快饮用，放凉后容易发酵变酸。老人小孩喝时温度要适中，避免烫伤。