安吉白茶采摘期有多长?

安吉白茶的采摘期很短，一般从清明前开始到谷雨结束，大约20天左右。每年春季气温回升时，茶树的新芽才会变白，这段时间是最佳采摘时机。清明前后茶叶最嫩，品质最好；谷雨后叶片逐渐转绿，口感变差。茶农每天凌晨采摘，确保茶叶新鲜。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，手工完成，效率很低。

采摘特点

安吉白茶对天气要求严格，雨天不能采摘，否则茶叶容易腐烂。每天采摘时间不超过4小时，中午气温升高就停止。茶树每年只采摘一次，产量很少。一斤成品茶需要4到5斤鲜叶，制作过程需要萎凋、杀青、揉捻、烘干等步骤。茶叶采摘后立即加工，保持香气。茶农会根据芽叶大小分级，特级茶只采最嫩的芽尖。