冒菜属于哪一类餐饮?

冒菜属于川菜系，是一种融合了火锅与小炒特点的餐饮形式。它将各种食材如毛肚、鸭血、藕片、豆芽等串在竹签上，放入滚烫的红汤中烫熟，再淋上特制调料。冒菜起源于四川民间，最初是街头小吃，如今已成为快餐热门选择。一人一份的形式方便快捷，价格亲民，深受年轻人喜爱。

冒菜的特点

冒菜汤底以牛油和辣椒为主，麻辣鲜香。食材种类多达数十种，荤素搭配自由选择。一份冒菜分量足，能满足一餐需求。制作时火候控制严格，确保食材脆嫩。冒店还提供微辣、中辣、特辣等不同辣度，满足不同口味需求。搭配米饭食用，是许多人的日常选择。