生蚝零下八度可以保存吗?

生蚝在零下八度可以保存，但冷冻时间不宜超过一个月。生蚝冷冻后肉质会变硬，口感不如新鲜。建议将生蚝放入密封袋或保鲜盒，避免串味。冷冻前不要清洗生蚝，保留原壳能更好锁住水分。解冻时需放入冰箱冷藏室缓慢解冻，直接加热会导致肉质变柴。

冷冻注意事项

生蚝冷冻前要确保是活的，壳紧闭或轻敲会合拢。冷冻时平放生蚝，避免汁液流失。冷冻后的生蚝适合做烧烤、煮汤，不适合生吃。家庭冰箱冷冻室温度需稳定在零下十八度以下。若发现冷冻后生蚝壳已打开，说明不新鲜，不宜食用。