新鲜蓝莓可以冷冻保存吗?

新鲜蓝莓可以冷冻保存，冷冻后能存放6到8个月。冷冻前不要清洗，直接用保鲜袋装好排出空气。冷冻蓝莓适合做果酱、奶昔或烘焙，解冻后口感稍软但味道不变。冷冻蓝莓还能直接当零食吃，像冰淇淋一样冰凉爽口。市场买的冷冻蓝莓就是用这种方法处理的。

冷冻蓝莓的小技巧

冷冻蓝莓会变硬，解冻后容易出水。做果酱时直接用冷冻蓝莓更省时间，不用提前解冻。冷冻蓝莓不要反复解冻，会加速变质。儿童吃冷冻蓝莓要注意安全，避免噎到。蓝莓冷冻后营养流失很少，维生素C和花青素基本保留。