水果冷冻多久结冰?

水果冷冻结冰时间受温度和种类影响。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，小颗水果如蓝莓2小时结冰，大颗如西瓜需4到6小时。切片水果比整块结冰快，薄切苹果片1小时冻硬，整颗橙子要3小时。冷冻速度还与水果含水量有关，水分多的草莓比香蕉冻得快。

冷冻注意事项

水果冷冻后口感会变化。草莓解冻后变软，适合做果酱；香蕉冷冻后变甜，直接吃口感差。水果冷冻前最好切片，这样解冻后使用方便。冷冻过的水果不适合鲜吃，但做冰沙或烘焙没问题。长期冷冻的水果建议用保鲜袋密封，防止冰晶破坏果肉。