国宴上什么时候上水果?

国宴水果一般在主菜和甜点之间上桌。冷盘、热菜、汤品结束后，服务员会端来时令水果拼盘。常见的水果有西瓜、哈密瓜、荔枝、龙眼等。水果盘摆放精致，切成小块方便食用。国宴水果讲究新鲜，当天采购当天制作。水果上桌时还会搭配小叉子，方便客人取用。

水果的讲究

国宴水果选择有严格标准。西瓜必须皮薄汁多，哈密瓜要甜度适中。荔枝和龙眼要去核处理，避免客人麻烦。水果拼盘颜色搭配讲究，红黄绿三色最常见。水果上桌前会冷藏，保持冰凉口感。宴会尾声还会提供应季鲜果，如春季的草莓、秋季的葡萄。