热带水果冷藏会变质吗?

热带水果冷藏后容易变质。芒果、香蕉、菠萝等水果在低温下会冻伤，表皮变黑，果肉变硬。荔枝、龙眼冷藏后水分流失快，果皮干瘪。榴莲冷藏后香味变淡，口感发苦。热带水果适宜在12到15度环境下保存，冰箱冷藏温度太低会破坏果肉结构，加速腐烂。

冷藏保存技巧

热带水果买回后不要立即放冰箱。芒果、香蕉等常温放3天再冷藏。荔枝、龙眼用保鲜袋装好，扎紧袋口减少水分蒸发。菠萝切开后用盐水泡5分钟，沥干水分再冷藏。榴莲整个放冰箱，取出后室温回温半小时再吃。热带水果冷藏时间不超过5天，尽快吃完更新鲜。