陶瓷电炖锅可以发一半水吗?

陶瓷电炖锅不建议只放一半水。水量不足可能导致食材受热不均，甚至烧焦锅底。炖汤时水要没过食材，炖肉类则需更多水确保软烂。电炖锅依靠蒸汽循环加热，水量少会影响炖煮效果。若水量过少，还可能触发干烧保护，影响锅具寿命。

正确加水方法

炖煮前先加足量水，一般比食材高出两指。中途若需加水，必须加热水避免温差过大。炖汤时可适量补水，但不宜频繁打开盖子。炖粥类食物时水要没过食材两倍。不同食材需水量不同，炖骨头比炖菜要多放水。炖好后不要立即倒出汤汁，焖几分钟更入味。