海参在什么季节捕捞?

海参多在春季和秋季捕捞，这两个季节水温适宜，海参活动频繁。春季捕捞集中在3到5月，秋季则在9到11月。渔民会潜水或使用渔网作业，捕捞时选择海参个体较大的海域。春季海参刚结束冬眠，肉质肥厚；秋季海参积累足够营养，品质最佳。冬季海参进入休眠期，夏季水温过高，这两个季节较少捕捞。

捕捞注意事项

捕捞海参需避开繁殖期，确保资源可持续。渔民会留小海参捕大海参，避免过度捕捞。捕捞后海参要尽快处理，防止变质。传统方法是用盐或草木灰脱水，现代则采用蒸煮烘干。海参捕捞受天气影响大，大风浪天作业危险。部分地区规定禁渔期，保护海参自然繁殖。海参养殖场可全年供应，但野生海参仍按季节捕捞。