调酒的老冰需要冰多久?

调酒的老冰需要冷冻至少4小时，最好隔夜制作。老冰块密度大、融化慢，能保持酒的风味不被稀释。家用冰箱温度设置在零下18摄氏度效果最佳。冰块尺寸建议为5厘米见方，这样既不会过快融化，又能充分降温。调酒时加入老冰，能让饮品口感更清爽。

老冰的制作技巧

制作老冰最好用纯净水或蒸馏水，减少杂质和气泡。冰格要提前清洗消毒，避免异味。冷冻时不要频繁开冰箱门，保持温度稳定。取冰时用干净的夹子，避免手温融化表面。老冰适合威士忌、金酒等烈酒，也能用于鸡尾酒装饰。储存时用密封袋防冻味，随用随取最佳。