藏红花和番红花它俩是一个品种吗?

藏红花和番红花是同一个品种的不同叫法。藏红花是学名番红花的俗称，两者指的是同一种植物。这种植物的花柱顶端部分晒干后成为香料，颜色鲜红，气味浓郁。在中国，人们习惯称它为藏红花，而在国际上多称番红花。无论哪种称呼，都指向同一种珍贵食材。

名称由来

藏红花得名于古代贸易路线，最初通过西藏地区传入中原。番红花则直接翻译自英文名saffron，强调其来源。这种植物原产于地中海地区，后广泛种植于伊朗、印度等地。市场上藏红花价格昂贵，因为每朵花只产三根花柱，采摘需人工完成。一斤干藏红花需要十万朵鲜花，因此被称为红色黄金。