月饼做好后可以直接包装吗?

月饼做好后不能直接包装。刚出炉的月饼温度高，包装会受潮变软，还容易滋生细菌。需要完全放凉再包，最好放置24小时让馅料稳定。散装月饼可用油纸包裹，盒装月饼要等月饼回油后再密封，这样口感更好，保存时间也更长。

包装注意事项

月饼包装前要检查表面是否有破损，油纸要选食品级的。铁盒包装要留空隙，避免挤压变形。散装月饼可以每两个用油纸隔开，防止粘连。包装好的月饼要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后的月饼最好尽快吃完，防止变质。