电饭煲煮饭的时候要加水吗?

电饭煲煮饭时必须加水，否则米饭会烧焦。一般加水量是米的1到1.2倍，比如1杯米加1杯水。水量太少会导致米饭干硬，太多则变成粥。电饭煲有刻度线，内胆侧面会标注水位标记。煮粥或煮杂粮饭时水量要增加，煮干饭则按标准加。不同米的吸水性不同，糯米需要少加水，籼米则多加水。

电饭煲的加水技巧

加水前要淘米2到3遍，去除杂质和多余淀粉。煮饭时水要没过米面1厘米左右，电饭煲会自动控制水量。蒸煮功能不需要额外加水，直接放食材即可。煮汤或炖菜时，水量要没过食材。电饭煲保温时水分会蒸发，打开前可以加少量水回软。清洗内胆时不要用钢丝球，以免刮伤涂层影响导热。