一斤绿豆能出多少斤绿豆芽?

一斤绿豆大约能产出八到十斤绿豆芽。绿豆吸水膨胀后体积变大，重量也随之增加。每天浇水保持湿润，三四天就能长出鲜嫩的芽。温度控制在20到25度之间，芽生长最快。豆芽长度超过五厘米时就可以收获了，此时口感脆嫩。

绿豆芽的生长过程

绿豆发芽需要充足的水分和氧气。每天早晚各浇一次水，保持豆子湿润但不过湿。发芽前两天豆皮会裂开，露出小白芽。第三天芽长得最快，能长到三四厘米长。整个过程不需要阳光，放在阴凉处即可。收获后用清水冲洗干净，就能炒菜或做汤了。