蛋糕店用的三相电烤箱多少瓦合适?

蛋糕店的三相电烤箱功率一般在15到30千瓦之间。小型烤箱选15千瓦足够，中型烤箱用20千瓦，大型烤箱需要30千瓦。功率越大，烘烤速度越快，但电费也更高。烤箱功率要和店里生意匹配，避免浪费电或影响出餐效率。

功率选择建议

烤箱功率还要考虑电压和电流。三相电380伏时，20千瓦烤箱电流约30安。烤箱旁边要留散热空间，防止过热。新手可以先买20千瓦的烤箱，既能满足日常需求，又不会太耗电。定期清洁烤箱能保持加热效率，延长使用寿命。