鲜香菇可以冷藏保存吗?

鲜香菇可以冷藏保存，但需注意方法。买回后不要清洗，用厨房纸巾吸干表面水分，装入保鲜袋或密封盒，再放冰箱冷藏。这样能保存5到7天。香菇表面发黏或变软时说明不新鲜了，建议尽快食用。冷藏前避免塑料袋密封，否则容易积水加速变质。

鲜香菇冷藏注意事项

冷藏时不要叠放，避免挤压变形。香菇喜欢微湿环境，可在保鲜袋里放张湿纸巾，但不要直接接触香菇。如果需要保存更久，可以焯水后分装冷冻，能存放1个月。解冻后香菇会出水，适合炒菜或煮汤，不适合生吃。