水煮蛋能放在冰箱储存吗?

水煮蛋可以放在冰箱储存，但最好剥壳后冷藏。带壳水煮蛋冷藏能放7天，剥壳后只能放3到4天。冰箱温度要保持在4度以下，避免常温放置超过2小时。熟蛋比生蛋更容易变质，因为蛋白质结构被破坏，细菌更容易侵入。储存时用密封盒装好，避免吸收冰箱异味。

水煮蛋的保存技巧

水煮蛋冷却后再放冰箱，热气会产生冷凝水加速变质。蛋壳表面有微小气孔，直接放冰箱容易串味。冷藏前可以在蛋壳上写日期，方便追踪存放时间。如果蛋壳有裂缝，建议当天吃完。煮熟的蛋如果发黏或变色，说明已经变质，不能再食用。