奶油开封几天后发苦?

奶油开封后放几天会变苦，主要是因为细菌滋生和脂肪氧化。开封后空气中的细菌进入奶油，分解脂肪产生苦味物质。奶油里的脂肪暴露在空气中，也会慢慢氧化变质。冰箱只能延缓变质，不能完全阻止。开封超过三天，苦味会更明显。高温环境会让变质速度加快。

奶油保存方法

未开封的奶油能放1个月，开封后尽量在一周内吃完。每次用干净勺子取奶油，避免带入细菌。把奶油密封好放冰箱冷藏，温度控制在4度以下。不要把奶油放在冰箱门上，那里温度波动大。如果表面出现霉点或异味，就不能再吃了。