成都美食与重庆美食都属于四川菜系吗?

成都美食和重庆美食都属于四川菜系，但各有特色。成都菜以麻辣鲜香为主，像麻婆豆腐、回锅肉都是经典。重庆菜则更注重麻辣，火锅、小面特别受欢迎。两地都用花椒和辣椒，但成都偏温和，重庆更猛烈。四川菜系涵盖川东川西，成都代表川西，重庆代表川东，风味略有差异但同属一脉。

菜系差异

成都菜讲究一菜一格，百菜百味，像宫保鸡丁甜酸微辣。重庆菜突出麻辣层次，比如毛血汤麻辣鲜烫。成都小吃丰富，龙抄手钟水饺名气大。重庆夜市火爆，串串香、烤鱼常见。两地都用豆瓣酱，但成都郫县豆瓣更醇厚，重庆永川豆豉更浓郁。四川菜系包容性强，成都精致，重庆豪放。