芥菜是油菜花吗?

芥菜和油菜花不是同一种植物。芥菜属于十字花科，叶子可以食用，常用来腌咸菜或做芥末。油菜花则是油菜的花，主要用来榨油。油菜花植株高大，花朵金黄；芥菜植株较矮，叶子深绿。油菜花结籽后能榨菜籽油，芥菜则收获嫩叶或嫩茎。两者虽然科属相同，但用途和形态差异明显。

芥菜与油菜花的区别

芥菜和油菜花的生长周期不同。芥菜春秋两季种植，生长期短，约60天可收获。油菜花秋季播种，次年春季开花，生长达半年。芥菜味道辛辣，适合腌制；油菜花清香，适合观赏或榨油。芥菜叶脉明显，油菜花花瓣呈十字形排列。两者在农田里常相邻种植，但用途截然不同。