地摊手撕鸡生意怎么样了?

地摊手撕鸡生意现在挺火的，尤其在傍晚和夜市时段。顾客喜欢现撕现卖的热乎劲，配上秘制酱料，味道很下饭。一份手撕鸡卖20到30元，成本控制在10元左右，利润空间不小。不少摊主还搭配凉菜、卤味一起卖，增加收入来源。生意好的摊位一天能卖出上百份，收入可观。

生意的挑战

地摊手撕鸡竞争越来越激烈，同一个夜市可能有五六家卖同类产品。食材成本上涨，鸡肉和调料价格都涨了，利润被压缩。城管管理严格，有些地方不让摆摊，流动性大。天气不好时生意受影响，下雨天基本没顾客。摊主需要不断调整口味和分量，才能留住回头客。