家里没有烤箱可以自己做饼干吗?

家里没有烤箱也能做饼干。平底锅、电饭锅或微波炉都能代替烤箱。平底锅煎饼干需要小火慢煎，电饭锅选煮饭功能，微波炉则用中低火加热。食材很简单，面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖就够了。搅拌成面团后分成小份，用不同工具压出形状，再选择合适工具烘烤即可。

无烤箱烘焙技巧

平底锅做饼干要不断翻面，防止焦糊。电饭锅饼干需铺油纸，方便取出。微波炉饼干时间控制在2分钟内，避免过硬。面团可以冷藏30分钟，更好塑形。饼干冷却后变脆，热的时候偏软。加了巧克力豆或坚果的饼干更香脆，孩子很喜欢吃。