小苏打辨别红酒真假靠谱吗?

用小苏打辨别红酒真假并不靠谱。小苏打遇酸会产生气泡，但假酒也可能添加酸类物质冒充真反应。真酒成分复杂，单宁、色素等无法通过简单测试验证。市面上假酒勾兑手段多样，有的直接兑水或色素，小苏打根本无法检测。消费者应通过正规渠道购买，查看标签和防伪标识更可靠。

小苏打测试的局限

小苏打测试只能检测酸碱度，无法判断酒的品质或来源。真酒酸度因葡萄品种和产地差异大，有的泡小苏打也可能不冒泡。假酒制造者会特意调整酸度来骗过测试。辨别红酒真伪需专业设备，如光谱分析或成分检测，家庭小妙招往往不准确。