糍粑可以冷藏保存吗?

糍粑可以冷藏保存，但需要用保鲜膜或密封盒装好，防止水分流失和串味。冷藏能保存3到5天，时间久了会变硬。每次吃之前可以用蒸锅加热，或者微波炉叮几十秒，恢复软糯口感。冷藏后的糍粑口感会稍微紧实一些，但加热后基本不影响味道。

冷藏注意事项

糍粑冷藏前要完全放凉，否则容易滋生细菌。如果表面有干裂，可以喷少量水再密封保存。冷冻保存时间更长，能放1到2个月，但解冻后需要彻底加热。冷藏的糍粑最好尽快吃完，反复加热会影响口感。家庭制作的小份糍粑更适合冷藏，大块可以分装冷冻。