毛肚可以冷冻冰箱吗?

毛肚可以冷冻保存，但会影响口感。新鲜毛肚最好在3天内吃完，冷冻能延长保质期到1个月。冷冻前需要清洗干净，沥干水分，用保鲜袋密封。解冻时不要用热水，应该放在冰箱冷藏室慢慢解冻，这样能保持脆嫩。冷冻后的毛肚会稍微变硬，烹饪时间需要适当延长。

冷冻注意事项

毛肚冷冻后会出现冰晶，破坏细胞结构。反复解冻会让毛肚变老，失去弹性。一次不要买太多，分成小份冷冻更方便。冷冻过的毛肚适合涮火锅或爆炒，不适合凉拌。如果发现毛肚表面有冰霜，说明已经解冻过，最好尽快吃完。