生日蛋糕可以冰箱保鲜多久?

生日蛋糕放入冰箱可以保鲜3到5天。奶油蛋糕需密封防串味，水果蛋糕要尽快吃掉，避免出水变质。裸蛋糕和戚风蛋糕冷藏2天口感最佳。蛋糕表面有糖霜或巧克力时，冷藏后口感会变硬，建议提前半小时回温。冰箱温度最好调在4度左右，不宜过低。

蛋糕保存小技巧

蛋糕切开后用保鲜膜包好，防止风干变硬。未开封的蛋糕原包装密封后冷藏，能延长保鲜期。蛋糕旁边别放刺激性食物，比如洋葱或大蒜，否则容易吸味。自制蛋糕没添加剂，最好2天内吃完。买来的蛋糕添加剂多，保存时间稍长，但也不宜超过一周。